Ricardo Fuentes Opiniones

A todos nos gusta comer pescado lo más fresco posible, pero por nuestro ritmo de vida es posible que no podamos ir al mercado a comprarlo justo el mismo día que lo vamos a consumir. Por eso te dejamos un par de trucos para ayudar a conservar los pescados Ricardo Fuentes más tiempo frescos. Primero, tenemos que saber podemos mantener cualquier pescado que hayamos comprado en una pescadería hasta dos días en nuestro frigorífico sin necesidad de congelarlo. Pasados estos dos días deja estar en buenas condiciones para su consumo. A continuación, os contamos los pasos a seguir para conservar el pescado en la nevera, sin llegar a congelarlo: -         Primero debemos sacarlo de la bolsa en la que nos lo han puesto para llevárnoslo a casa. -         Después tenemos que limpiarlo bien y quitarle las vísceras. -         Una vez limpio, lo podemos colocar en un plato y envolverlo en...

Hoy os traemos una receta de noodles de arroz con Ricardo Fuentes atun rojo y edamame. Si no sabéis qué es el edamame, nosotros os lo contamos. Son unas vainas de soja que se recolectan antes de que madure y entre sus propiedades destaca que es una fuente de proteínas vegetales y es rico en fibra, calcio, hierro y magnesio. Si queréis aprender a preparar este plato tan rico, os dejamos la receta aquí mismo. Ingredientes para 2 comensales: ·         125 gr de Ricardo Fuentes atún rojo ·         100 gr de noodles de arroz ·         1 cda. de edamame cocido ·         1 cda. de salsa de soja ·         1 cda. de mirin ·         1 guindilla ·         Unas hojas de cilantro fresco ·         Un...

El pasado 15 de octubre el Equipo de Ultraciclismo Cartagena – Grupo Ricardo Fuentes hizo entrega a Autismo Somos Todos del importe recaudado en su reto solidario 4Everesting que tuvo lugar del 1 al 4 de octubre. Gracias al esfuerzo de los ciclistas del Equipo de Ultraciclismo Cartagena – Grupo Ricardo Fuentes y a la colaboración de 32 empresas y varios particulares, la asociación para jóvenes con Trastorno del Espectro del Autismo, Autismo Somos Todos, ha podido iniciar la apertura de su primera Unidad Integrada en la Comunidad. Esta unidad no es un centro de día tal y como lo conocemos, sino que va más allá. La primera característica que la diferencia de un centro de día es su cercanía a los domicilios de los usuarios. Esta cercanía es lo que les permite ir y venir del centro y desplazarse desde el mismo hasta las distintas actividades que tengan programadas en otros puntos de la ciudad de Cartagena. Además de evitar que sus usuarios tengan que realizar grandes desplazamiento...

Para poder llevar a cabo un cuádruple everesting hay que realizar una preparación previa, ya que este reto es uno de los más exigentes a nivel físico que existen. Los integrantes del equipo de ultraciclismo Cartagena- Grupo Ricardo Fuentes han estado preparándose durante todo este verano para conseguir su reto. En julio Pepe Uribe, que será el encargado de realizar el cuádruple everesting, y Carles Ros completaron una Brevet de 1000km por la Región de Murcia y Madrid respectivamente. Una Brevet es un título o diploma que se da a un ciclista por realizar un recorrido en concreto que incluye unos puntos de paso obligatorios en los que debe sellar el carnet de ruta. Este tipo de prueba está considerada una etapa de gran fondo (el mínimo es de 200km) y no es competitiva ya que se realiza en carreteras abiertas al tráfico. Además, se tiene que completar en un tiempo máximo fijado previamente. Ambos ciclistas del equipo de ultraciclismo Cartagena-Grupo Ricardo Fuente s , dispusieron de ...

 El pasado 1 de octubre dio comienzo en el Monte de las Cenizas en Portmán, Cartagena, el reto solidario del equipo de ultraciclismo Cartagena – Grupo Ricardo Fuentes que tenía como objetivo realizar un cuádruple Everesting, y batir así el récord del mundo mientras ayudan a Autismo Somos Todos. En el post de hoy os contamos cómo les fue. En qué consiste el reto Un cuádruple Everesting consiste en acumular cuatro veces el desnivel del Everest, es decir, acumular más de 36.000 metros de desnivel. Como todo reto, este también tiene sus normas, Pepe Uribe, el encargado de llevar a cabo este desafío, solo podrá dormir dos horas, seguidas o fraccionadas, cuando complete un Everesting. Esto les obliga tanto a él, como a sus compañeros de equipo Jorge Cebrián, Pedro Cayuela y Carles Ros, a realizar una alimentación metódica, que consiste en parar 20 minutos a comer cada 1000 metros ascendidos. Pepe Uribe no estará solo mientras acumula cuatro veces el desnivel de Everest, ya que sus c...

 Unir Cartagena y Santiago de Compostela es el reto que el equipo de ultraciclismo Cartagena-Grupo Ricardo Fuentes se propuso completar el pasado mes de agosto, como parte de su preparación para el cuádruple Everesting tendrá lugar el próximo mes de octubre. Este cuádruple Everesting tiene un carácter solidario, ya que al realizarlo buscan recaudar fondos para Autismo Somos Todos, una asociación sin ánimo de lucro que tiene como objetivo mejorar la vida de tanto de las personas con trastorno del espectro autista como de sus familias y ofrecerles nuevas oportunidades. La prueba que han completado a modo de preparación dos de los componentes del equipo de ultraciclismo Cartagena- Ricardo Fuentes es conocida como Carsan 2020. Esta prueba pertenece a la categoría Superbrevet y une las ciudades de Caravaca de la Cruz con Santiago de Compostela. A estos 1.200 kilómetros, Carles Ros y Jorge Cebrián decidieron añadirle unos cuantos más, saliendo desde la estatua del Apóstol Santiago ...

El equipo de ultraciclismo Cartagena – Grupo Ricardo Fuentes tiene como reto conseguir un cuádruple Everesting durante la primera semana de octubre. Esta prueba tiene también un carácter solidario, ya que los kilómetros que van a recorrer se trasformarán en la Unidad Integrada en la Comunidad, para jóvenes con autismo que quiere crear la asociación Autismo Somos Todos en Cartagena.   ¿Qué es un cuádruple Everesting? Un Everesting consiste en subir una montaña tantas veces como sea necesario hasta acumular el desnivel de monte Everest (8.848 metros). En el caso del equipo de ultraciclismo Cartagena – Grupo Ricardo Fuentes , este desnivel se multiplica por cuatro, llegando a rozar los 36.000 metros. Y para poder completar este desnivel contarán con su bicicleta y sus piernas, que serán el motor de la prueba. Durante la primera semana de octubre, Pepe Uribe, apoyado por sus compañeros de equipo Carles Ros, Jorge Cebrián y Pedro Cayuela, subirá el Monte de las Cenizas en Carta...

Seguir creciendo e innovando es algo fundamental en el Grupo Ricardo Fuentes , por eso han decidido cambiar el envasado de sus productos e innovar en este campo. Cuando vamos a comprar un alimento, lo primero en lo que nos fijamos es en su envasado, ya sea porque lleva una etiqueta que llama nuestra atención o porque es diferente del resto. Un envase, además de ser llamativo, tiene que proteger bien el producto que contiene, para que llegue en condiciones óptimas al consumidor. Por eso, en Ricardo Fuentes han tomado la decisión de cambiar todos los envases de sus productos. El principal motor de este cambio fue mejorar la conservación de sus productos, para conseguir que sus clientes pudieran disfrutar de ellos durante más tiempo. Después de buscar la mejor opción, se decantaron por un envase que actúa como segunda piel del producto. Esta segunda piel ayuda a que los productos de  Ricardo Fuentes conserven su frescura, propiedades organolépticas y extiende el tiempo de al...

El pasado 26 de julio el Grupo Ricardo Fuentes participó en una campaña en redes sociales que ha realizado Damos la Cara. Hoy os contamos en qué consistió la participación y quién es está asociación.   Damos la Cara Damos la Cara es un movimiento ciudadano que tiene como objetivo poner en valor el compromiso de trabajadores y empresarios con sus clientes y la sociedad en general. Quieren dar a conocer la labor y el esfuerzo que realizan las empresas familiares en España y su contribución desde el punto de vista económico y social. Este movimiento nació como respuesta a la situación que todos hemos vivido con el Covid-19 y fue impulsado por diversas asociaciones de empresas familiares y el Instituto de Empresa Familiar. Su principal motor en el momento de su creación era prestar apoyo ante los problemas sanitarios y económicos que tuvieron lugar el pasado mes de marzo. Así y en muy poco tiempo se unieron más de 1,4 millones de personas a esta iniciativa. Podemos encontrar...

Hacer deporte es fundamental para llevar un estilo de vida saludable, por eso desde el Ricardo Fuentes atun rojo se apuesta por él patrocinando distintos equipos deportivos de diversas disciplinas. El pasado 8 de julio tuvo lugar la presentación del equipo de ultraciclismo Cartagena-Grupo Ricardo Fuentes , que ya tiene fijado su primer reto: un cuádruple Everesting que tendrá lugar en septiembre. Este equipo, compuesto por Pepe Uribe, Jorge Cebrián, Pedro Cayuela y Carles Ros, se ha propuesto un reto difícil de completar y que solo unos pocos han logrado, como el campeón del Tour de Francia Alberto Contador. Un Everesting consiste en realizar una salida en bicicleta y acumular un desnivel superior al de la altura del Everest (8.848 metros). Es decir, subir y bajar una montaña tantas veces como sea necesario hasta acumular los 8.848 metros de desnivel. No hay una regla fija a la hora de elegir longitud y tipo de montaña, la restricción está en el recorrido, ya q...

Los chefs y cocineros de la Región de Murcia cuentan ya con un espacio de experimentación, creación, innovación y formación gracias al nuevo laboratorio gastronómico inaugurado recientemente por Ricardo Fuentes en el restaurante de dos Estrellas Michelín del gran cocinero murciano Pablo González-Conejero. Murcia cuenta con un nuevo espacio con el objetivo de liderar la transformación del sector gastronómico regional y ser referente de innovación en todo el país. Se trata de un laboratorio de I+D+i destinado a trabajar en el progreso y desarrollo de nuevos sabores, productos y formatos, haciendo hincapié en la materia prima local. Atún rojo, la estrella Michelín de Ricardo Fuentes El primer laboratorio gastronómico de la Región de Murcia cuenta con el patrocinio del grupo empresarial Ricardo Fuentes especializados desde hace más de 50 años en el atún rojo . Este proyecto comenzó a idearse el año pasado en Murcia y ha nacido con los mejores embajadores posibles. El chef Pablo...

Si a un producto como el Ricardo Fuentes atun rojo le sumas las dotes culinarias de una legión de grandes cocineros, tienes como resultado una degustación inigualable de tartar de atún rojo. Ese fue el resultado que se obtuvo en el concurso convocado por Ricardo Fuentes , referente mundial en la comercialización de atún rojo, y Nicolás Valero. El concurso del mejor tartar de atún rojo fue uno de los eventos estrella de la última edición de Saborarte, celebrada en Cieza el pasado mes de marzo. Los cocineros participantes enviaron sus recetas previamente a los organizadores del concurso incluyendo los detalles de la elaboración del plato de atún rojo Ricardo Fuentes . De entre todos los participantes, solo ocho finalistas tuvieron el honor de cocinar en directo sus elaboraciones en la cocina principal de Saborarte. El sabor, la textura, la presentación o la utilización de productos regionales fueron aspectos valorados por un jurado de expertos a cargo de realizar el dictamen. Ri...

El grupo Ricardo Fuentes ha realizado una donación de pescado a una de las organizaciones con las que colabora de manera regular desde hace muchos años. En esta ocasión se han entregado 100 kilos de lubina congelada procedente de las piscifactorías del grupo. No hace mucho, Ricardo Fuentes se sumó a la entrega de toneladas de alimentos para organizaciones sociales también de Cartagena, en el dispositivo que se puso en marcha con motivo del confinamiento provocado por el COVID-19. En las pasadas Navidades, y gracias también al esfuerzo de todos los trabajadores, el Grupo Ricardo Fuentes entregó 847 kilos de alimentos que la ONG repartió entre personas sin hogar. Fueron sus más de 900 trabajadores los que donaron los alimentos y que entregó la empresa en su nombre, demostrando una vez más el compromiso de todos sus trabajadores con esta causa social. La donación incluyó alimentos no perecederos como garbanzos, lentejas, azúcar, pasta, latas de atún o de sardinas, leche o acei...

La Hospitalidad de Santa Teresa es una de las organizaciones sin ánimo de lucro con las que el Grupo Ricardo Fuentes trabaja de manera constante desde hace varios años. Este año 2020 han renovado su compromiso y continuarán con las actividades socio-culturales y la entrega de alimentos y materiales de primera necesidad para los más desfavorecidos. Son los propios trabajadores de Ricardo Fuentes los que han colaborado directamente en la última entrega de alimentos que se ha realizado a la ONG. Gracias a ellos y a la aportación de la empresa de atún rojo, han logrado reunir 847 kilos de alimentos para los más desfavorecidos y personas sin hogar de Cartagena. Se han repartido alimentos no perecederos como leche, aceite, conservas, pastas, legumbres o azúcar que la Hospitalidad de Santa Teresa usará para su comedor social en las próximas semanas. Según ha expresado Cristina Fuentes, miembro de la gerencia de Ricardo Fuentes, "conocemos de primera mano la extraordinaria labor q...

Ricardo Fuentes e Hijos inauguró el evento Mi Mar Menor de Salazón con un ronqueo de un atún rojo Ricardo Fuentes de 200 kg. La entrada al evento era gratuita, pero se recogieron fondos por una buena causa mediante el precio simbólico de las degustaciones a modo de recaudación solidaria. Las asociaciones Asteamur y Abamur fueron las encargadas de recibir esta recaudación solidaria a manos de Pepa Astillero, Pupaclown, nombrada 'La Más Salá 2019' de las III Jornadas 'Mi Mar Menor de Salazón' de San Javier y el reconocimiento de cientos de visitantes a la feria gastronómica. La labor de estas asociaciones, Asteamur y Abamur, es ayudar a los familiares de niños afectados por el síndrome del espectro autista. La recaudación, en la que ayudó con su ronqueo de atún rojo Ricardo Fuentes y su stand, ascendió a 2000 euros. El objetivo de las jornadas a las que asistió la empresa Ricardo Fuentes e Hijos era difundir uno de los productos gastronómicos más import...

Este año COEC está celebrando el 40º aniversario desde su fundación. Para ello, está realizando algunos actos conmemorativos, entre los que se encuentra la realización de visitas a las principales empresas de la comarca para ver sus instalaciones y la forma de trabajar de todas ellas. ¿Qué es COEC? La Confederación de Organizaciones Empresariales de la Comarca de Cartagena (COEC) que es la unión empresarial que engloba a los empresarios cartageneros. Recoge las inquietudes y sugerencias de estos para gestionarlas. De este modo, intentan conseguir el crecimiento económico y social de la comarca de Cartagena. Por lo tanto, el COEC es una asociación de las distintas asociaciones que aglutinan las empresas de Cartagena.   La visita El pasado 25 de julio, los miembros del COEC han tenido la oportunidad de conocer las instalaciones de Ricardo Fuentes e Hijos , las distintas embarcaciones con las que cuenta, ver cómo trabajan sus empleados en un día cotidiano y, además, visita...

El tartar es un plato a base de carne o pescado crudo, picado fino, condimentado con un cítrico (lima o limón) y con otras especias y salsas.  Tartar de atún rojo El tartar de atún rojo Ricardo Fuentes con aguacate es un plato a la vez delicioso y sorprendentemente rápido de preparar La empresa cartagenera Ricardo Fuentes, líder mundial en la comercialización de este apreciado pescado azul, nos explica cómo cocinar esta exquisita receta que deleitará nuestro paladar y sorprenderá a nuestros invitados. Los ingredientes que necesitaremos para 4 comensales son: 300 gr de Ricardo Fuentes atún rojo. 2 aguacates 1 cebolleta 1 lima Salsa de soja Semillas de sésamo Jengibre fresco Aceite de oliva virgen extra Aceite de sésamo Elaboración: En primer lugar, picamos media cebolleta muy fina, partimos el atún rojo Ricardo Fuentes en dados y reservamos todo. En un bol, mezclamos tres cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite ...

La empresa cartagenera   Ricardo Fuentes,  líder mundial en la comercialización de este exquisito pescado azul, nos explica cómo cocinar aplicando esta técnica el  atún rojo Ricardo Fuentes. Añadir leyenda Tataki de atún rojo Ricardo Fuentes En los últimos tiempos el auge de la gastronomía nipona en la sociedad occidental y la proliferación de restaurantes asiáticos ha popularizado enormemente la técnica para cocinar pescados y carnes conocida como “tataki”, consistente en marinar el producto, cortarlo en lonchas finas y a continuación, asar brevemente la superficie dejando el interior totalmente crudo. Los  ingredientes  que necesitaremos para 4 comensales son: 500grs. de  Ricardo Fuentes atún rojo. 3 cucharadas de semillas de sésamo. 100 ml de salsa de soja. 50 ml de vinagre de arroz. Jengibre en polvo. Sal. Elaboración: En primer lugar, mezclamos en un bol el vinagre de arroz con la salsa de soja, una cucharadita de...