Ricardo Fuentes Opiniones

Esta empresa es una de las grandes del AtúnRojo Ricardo Fuentes . Se trata de una empresa familiar afincada en Cartagena (Murcia) y se dedica a la pesca y elaboración de productos del mar. Es una grande en su principal labor pero también en lo personal, ya que su compromiso social es constante.   La empresa está involucrada continuamente en actos de carácter social y/o benéfico ya que tiene muy arraigados en su cultura empresarial los conceptos de familia y comunidad. Es por ello que se ha sumado a un nuevo concierto solidario . Se trata de la XIII edición de una iniciativa solidaria “ Cartagena por la Caridad ” a través del Concierto de las Unidades de Música del Tercio de Levante (TERLEV) y la Academia General del Aire (AGA). Ricardo Fuentes colaborará en este concierto que estará dividido en dos partes y donde dichas Unidades de Música harán vibrar a los espectadores interpretando temas sobradamente conocidos. Ricardo Fuentes e hijos ...

El pasado Lunes 14 de Octubre, Ricardo Fuentes realizó un nuevo ronqueo que tuvo lugar en las instalaciones de su distribuidor Corporación Diper (Ceutí).  Un ronqueo que se llevó a cabo dentro de las jornadas de puertas abiertas que Diper realizó para todos sus clientes. El Ronqueo se realizó de un Atún Rojo Ricardo Fuentes de 200kilos, fue impresionante. ¿Habéis asistido alguna vez a un ronqueo? Es un acontecimiento que hay que vivir. Os explico un poco de cómo va. El primer paso para poder sacar los lomos del atún rojo es realizar el ronqueo, que es una técnica que nació y es conocida en Japón ya que se practica desde hace más de 3.000 años. Para conseguir el despiece, primero se realiza el corte de la cola, las aletas y la cabeza, y después se despieza el cuerpo en sí para poder conseguir los lomos, la ventresca, el solomillo, las costillas, etc. Después de sacar y tener las piezas, desde Ricardo Fuentes siempre recomiendan limpiar bien el producto, si se p...

El atún rojo es uno de los pescados más apreciados, por no decir el que más, y valorados en Japón y China. Su popularidad en la gastronomía asiática es tan importante como las posibilidades de su extinción. Su escasez y limitación han hecho que el precio y el aprecio aumente rápidamente en los últimos años. Cuando hablamos de atún rojo , hablamos de infinidad de platos y combinaciones sanas y nutritivas con este alimento como protagonista. En nuestra gastronomía nacional, el atún rojo no es uno de los componentes que más consumimos, perdiéndonos así, un manjar tanto por su sabor como por los beneficios que aporta a nuestro organismo. No sucede lo mismo en el país asiático, donde cada vez aumenta más la demanda de atún rojo . El atún rojo murciano que destaca en Japón El país nipón es el mayor consumidor de atún del mundo y, como no, uno de sus principales exportadores es Ricardo Fuentes e Hijos. En Ricardo Fuentes atún rojo se producen cerca de 14.000 toneladas al año y a...