Ricardo Fuentes atún rojo en la cocina china
El atún es un alimento muy preciado en la cocina nipona, existiendo innumerables recetas y formas de prepararlo. No obstante, en la cocina china reinan otro tipo de ingredientes, pero siempre hay hueco para cocinar un buen Ricardo Fuentes atún rojo mediante exquisitas y variadas elaboraciones. En este post os dejamos dos recetas con las que te chuparás los dedos. Wok de atún y col china Ingredientes: - 6 filetes de Ricardo Fuentes atún rojo - 200 gramos de anillas de calamar - 2 cebollas - 6 hojas de col china - 2 dientes de ajo - 2 guindillas - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1 limón - Sal - Pimienta roja y negra molida Preparación: El primer paso es pelar y cortar las cebollas en juliana, picar el ajo, retirar las simientes a las guindillas y cortarlas en círculos y pelar el limón y cortarlo en gajos, recuperando el zumo que suelta al cortarlo. Cuanto más fino