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Mostrando entradas de febrero, 2019

Convenio Colectivo Nacional de Acuicultura

La Asociación Empresarial de Acuicultura de España ha firmado un convenio con los principales sindicatos que afecta a 4.100 trabajadores del sector de la acuicultura marina española. Según ha sabido este blog, Ricardo Fuentes Opiniones , los trabajadores están distribuidos por 323 establecimientos de todo el país. El nuevo convenio establece cinco Grupos Profesionales con el objetivo de mejorar la empleabilidad, aumentando el grado de polivalencia. Asimismo, se pretende optimizar la flexibilidad y permitir la movilidad funcional de los trabajadores. En Ricardo Fuentes Opiniones consideramos una buena noticia para el sector la subida salarial del 6% hasta 2020, revisable además al alza si el IPC supera el 2% anual. Se asegura además que ninguna categoría profesional quede por debajo de los 1.000 euros mensuales. El convenio, firmado entre Apromar, FICA-UGT y CCOO-Industria, entra en vigor con carácter retroactivo desde el 1 de enero de 2018 y hasta el 31 de diciembre de 2020. C

Recetas de pescado para San Valentín

Por San Valentín, las parejas que han encontrado el amor celebran este día como uno especial. Y es parte de nuestra cultura asociar cualquier tipo de celebración a la gastronomía, y solemos incluir en el orden del día comidas y cenas para festejar. Así que, a continuación vamos a ver un menú romántico para sorprender a tu pareja en San Valentín, siempre y cuando seáis amantes del pescado y el marisco.   Este menú estará compuesto por dos platos, pulpo a la plancha y atún rojo Ricardo Fuentes con cebolla caramelizada. Es un menú que no será muy costoso de realizar por el proceso de elaboración que conlleva, pero a la hora de degustarlo tendrá un sabor increíble. Pulpo a la plancha Ingredientes: -         Patatas -         Pulpo cocido -         Sal -         Sal gruesa -         Aceite de oliva virgen extra -         Pimentón agridulce Elaboración: Lo primero que haremos será realizar las patatas. Se deben lavar las patatas bien y sin pelar las añadimos

La Escuela de Hostelería de Cartagena celebra su 25 aniversario con atún rojo

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Los chefs Pablo González Conejero, Esteban del Valle, María José San Ramón y Fran Martínez suman 7 estrellas Michelin entre los cuatro. Estos chefs son los que participaron en la jornada “Gastro Educación. Gastro Levante” que se celebró en el Batel, con motivo del 25 aniversario de la Escuela de Hostelería de Cartagena. Cabe destacar la actuación del chef Pablo González Conejero, con una disección a la inversa de un Ricardo Fuentes atún rojo . Este chef del restaurante La Cabaña Buenavista de Murcia, cuenta con 2 estrellas Michelin. Lo que llevó a cabo Pablo González fue una demostración de los distintos usos del atún rojo en la cocina y que el público conociera las distintas partes de este pescado. El pescado que utilizó fue un atún rojo capturado por la empresa Ricardo Fuentes e Hijos. El esqueleto de este ejemplar de atún rojo Ricardo Fuentes sirvió para ir añadiéndole la carne que previamente había retirado, mostrando así a que parte del esqueleto pertenecía cada trozo de c

Ricardo Fuentes ayuda a Saborea Lanzarote en la contribución de la creación de un parque infantil en el Hospital Doctor José Molina Orosa

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Saborea Lanzarote ha realizado una donación superior a los 12.000 euros a Rotary Club Costa Teguisa, mediante la participación de algunas empresas y colectivos que estuvieron presentes en el Festival Enogastronómico, como Ricardo Fuentes u Optuna 42. El acto de entrega se realizó en El Cabildo de Lanzarote, la donación irá destinada al proyecto de construcción de un parque infantil y de una terraza para el esparcimiento de pacientes de la UVI en el Hospital Doctor José Molina Orosa. Optuna 42 y Yaizatún de Ricardo Fuentes e Hijos donaron la cantidad de 2.804 euros que han conseguido recaudar por la venta de las piezas que aportaron para el ronqueo del atún. Optuna 42 es la La Organización de Productores de Túnidos y Pesca Fresca de Lanzarote, por otro lado, Yaizatún pertenece a la empresa Ricardo Fuentes e Hijos, cuya especialidad es la transformación y comercialización del atún rojo. Seaside Hotels- Hotel Los Jameos Playa realizó una donación de 2.095 euros, e Incabe-Heineken