Ricardo Fuentes Opiniones

El consumo de productos de cercanía es cada vez más común, y no solo porque sea una moda, sino porque estamos ayudando al medio ambiente al elegir este tipo de productos, en lugar de otros que cuentan con un origen lejano a nuestro lugar de residencia. Si quieres saber cómo la acuicultura nos ayuda favorecer el consumo de productos de cercanía, continúa leyendo.  ¿Qué es el consumo de alimentos de cercanía? Se consideran alimentos de cercanía aquellos que están producidos a menos de 100 kilómetros del lugar donde se comercializan. También se conocen como alimentos de kilómetro 0, ya que cuanto menos trayecto recorren hasta su lugar de venta, menos cantidad ce CO2 se emite a la atmósfera.  Estos 100 kilómetros pueden ser relativos, ya que hay expertos que consideran que un producto puede clasificarse como kilómetro 0 si se ha producido dentro de la comarca donde se comercializa. Las ventajas del consumo de alimentos de cercanía  La principal ventaja de este tipo de aliment...

Desarrollar prácticas sostenibles durante la pesca del atún, se ha convertido ya en un hecho fundamental. Este manjar ha estado sometido a mucha incertidumbre como consecuencia de actividades de sobrepesca. Por este motivo, desde pescados Ricardo Fuentes , basamos la gestión de este producto en la transparencia con el objetivo de garantizar la sostenibilidad a largo plazo del atún rojo Fuentes. ¡Hoy te lo contamos todo en el blog! Situación actual Son muchos los que alertan del peligro de desaparición del atún rojo debido a su creciente éxito y demanda. Junto con el sushi de lujo, este producto se ha convertido en uno de los más deseados del mundo, no sólo por su sabor, sino por sus propiedades nutricionales.  Sin embargo, no está todo perdido. A pesar de que la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica lo sitúa en un 30% en comparación a 1970, este producto ha sufrido una enorme recuperación, y hoy en día representa el 20% del aporte en proteínas de millones de personas, adem...

La inversión en actividades de Investigación se  ha convertido en uno de los temas más recurrentes de la actualidad. Por ello, desde pescados Ricardo Fuentes nos gustaría resaltar el papel de la ciencia en la gestión de los recursos pesqueros. ¡Hoy en el Blog os contamos algunos de los proyectos en los que nos encontramos inmersos! Importancia actual de la pesca y la acuicultura Desde pescados Ricardo Fuentes consideramos clave destacar el hecho de que los ecosistemas marinos, y en particular la pesca, son una importante fuente de proteínas para el consumo directo en seres humanos. Es innegable que la pesca y la acuicultura tienen una importancia social y económica vital. La producción mundial actual supera las 140 toneladas, mientras que la de pescado proporciona hoy a más de 2.000 millones de personas el 20% de su aporte total en proteínas.   Inversión en investigación como solución al problema de la industria pesquera Pero… ¿Cuál es exactamente el problema al qu...

El cambio de estación ya está aquí, y con él también cambian los pescados Ricardo Fuentes , frutas y verduras que podremos encontrar con mayor facilidad en nuestro supermercado. Hoy, en el blog, os contamos cuáles son los pescados de la temporada de primavera.   Por qué comer pescados Ricardo Fuentes de temporada El principal motivo por el que debemos comer pescados Ricardo Fuentes de temporada es porque son más frescos que los pescados que no son de temporada, ya que el tiempo que pasa desde que son capturados hasta que llegan a nuestra mesa es menor. Otro motivo es su precio, pues es menor porque no hay que importarlos desde otros países donde tienen otras especies en temporada. Además, al consumir pescados de temporada estamos evitando la sobrepesca de algunas especies que están en riesgo de ser agotadas, como la anchoa del Cantábrico en su día. También estamos respetando su época de cría, lo cual es vital para asegurarnos que la especie puede continuar en perfectas condi...