Diferencias entre el Ricardo Fuentes atún rojo y el atún de aleta amarilla
Existen muchos tipos de atún, algunos son más populares que otros, pero cada uno de ellos es único y cuentan con unas características concretas. En este artículo vamos a explicarte las diferencias entre el Ricardo Fuentes atún rojo y el atún de aleta amarilla para que puedas saber cómo distinguirlos y en qué elaboraciones usar cada uno de ellos. Ricardo Fuentes atún rojo, el más codiciado y versátil Si preguntamos a muchos gourmets afirmarán que el Ricardo Fuentes atún rojo es el rey del mar , y razón no les falta. Este túnido es el mejor valorado de su especie debido a su gran versatilidad a la hora de ser cocinado: pueden elaborarse multitud de recetas tanto en crudo como en fresco. Este pez vive entre el Océano Atlántico y el Mar Mediterráneo, dependiendo de la época del año en la que nos encontremos. Puede llegar a pesar hasta 600 kilos y alcanzar los 3 metros de longitud. La principal característica de su carne es el color rojo oscuro, así como su textura única e in...